豆类及豆类食物有哪些？豆类是指一类植物，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆等。豆类食物是指以豆类为主要原料制成的食品，如豆腐、豆浆、豆干、豆腐干、豆皮、豆角等。下面从营养价值、烹饪方式、豆类食品的分类和豆类的选购与保存等方面进行详细阐述。一、豆类食品的营养价值豆类食品是优质蛋白质的来源，含有丰富的植物...