醒发箱的温湿度控制及其重要性醒发箱的温度控制醒发箱是面包师傅在制作面包时必备的设备，是用来让面团进行发酵的。在面团发酵的过程中，温度是一个非常重要的参数。通常情况下，醒发箱的温度控制在28-32摄氏度之间，这个范围内适合面团进行发酵。如果温度过低，面团发酵过慢，如果温度过高，面团发酵过快，会影响面包...